Viale Pasini, 20
PARMA
Tel: 0521 293529
Cucina: 31 / 50
Cantina: 7 / 10
Contesto: 3 / 5
Sala: 3,5 / 5
Gestione: 3 / 5
Servizio: 2,5 / 5
Mise En Place: 2 / 3
Pane: 1 / 3
Coccole: 1 / 3
Dolci: 6,5 / 10
Caffetteria: 2 / 3
Presentazione piatti: 2 / 3
Bonus: 1
Extra: 0,5
TOTALE : 66 / 110 Costo: €€
Rapporto qualità / prezzo: B\C
Ultima visita: autunno 2008 (+update 2009 su Trattoria Pizzeria Ronzoni)
Sono anni che sentivamo parlare bene di questo ristorante vicino al Parco Ducale ma per un motivo o l’altro non l’avevamo ancora visitato.
Già dall’ingresso si percepisce l’impostazione elegante che si vuol dare al locale, ci riceve la titolare e ci fa accomodare ad un tavolino accanto al muro separato dal tavolo di fianco, anche quello apparecchiato per due, da un vaso di fiori.
Arriva il cameriere e senza chiederci nulla ci offre uno spumantino (senza presentarlo, grazie comunque!) e lo accompagna con un piattino di Torta fritta, funghi e zucchini impanati (golosi, un po’ salati ma purtroppo il fritto riempie!).

Il menu offre tre strade (cucina parmigiana, di mare o di terra).
The winners are…
FANCY:
Gnocchetti verdi al basilico con gamberetti, mandorle e vongole

Tagliata di branzino conpatate, olive e capperi

KID:
Cestino di Parmigiano con radicchio trevigiano, pere e uva

Crepes alle verdure con spalla cotta di San Secondo

Semifreddo ai 3 cioccolati con salsa di zabaione al rhum

La carta dei dolci è davvero invitante, con addirittura una pagina dedicata ai dessert al cioccolato!
Dovendo dare un giudizio mi sembra di poter affermare sia per le pietanze che per il servizio venga più curata la parte visiva che la sostanza, capitemi bene i piatti sono buonini (in valore assoluto, più che buoni considerando un ristorante medio in zona) ma con quella presentazione ti aspetteresti un’ esplosione di sapore che purtroppo manca, anche i camerieri pur vestiti di tutto punto non sono sempre all’altezza del caso.
Mi sembra che l’intenzione di fondo sia quella di puntare alla famigerata Stella Michelin, il lavoro da fare non è tanto, ma neanche poco, e richiederà qualche attenzione in più; per ora è come quel giocatore di carte che ha in mano tanti “carichi” e neanche un briscolino.
Per il nostro binomio ristorante-disco scelgo i QUEEN, data la somiglianza dello chef con Freddie Mercury, con il popolare Live at Wembley ‘86 (1992)!
ps: sorry ma anche questa volta per le immagini ci siamo affidati al cellulare per mancanza di macchina fotografica!
UPDATE 2009:
I titolari oltre a gestire l’Albergo Starhotels Du Parc e un locale a Parigi ora hanno in mano anche l’ex-Pizzeria L’Artista. Il locale, poco rinnovato, si chiama Trattoria Pizzeria Ronzoni (Via Longhi, 3a - Parma - voto: 2 pallini / 5) ed è uno di quei posti senza grosse pretese dove si può mangiare sia una buona pizza che qualche piatto di discreta fattura. Ideale per la pausa pranzo di chi lavora o è di passaggio in centro. Note negative: piatti non sempre ben cotti, torta fritta a 4 euro mentre in carta sembra gratis con l’ordinazione di salume e servizio ancora in rodaggio (l’unico preciso e sorridente è il ragazzo di colore).