Lungomare Italia, 11
Marzocca di Senigallia (An)
Tel: 071.698267
www.madonninadelpescatore.it

Cucina: 45 / 50
Cantina: 8 / 10
Contesto: 4 / 5
Sala: 4.5 / 5
Gestione: 4.5 / 5
Servizio: 5 / 5
Mise En Place: 2.5 / 3
Pane: 2 / 3
Coccole: 3 / 3
Dolci: 8.5 / 10
Caffetteria: 3 / 3
Presentazione piatti: 3 / 3

Bonus: 3
Extra: 0.5

TOTALE : 96.5 / 110

Costo: €€€

Rapporto qualità / prezzo: B

Ultima visita: Estate 2008

Dopo un weekend a base di Stray cats, macchine anni 50 e cloni di pin-up si torna a casa ma prima c’è una missione da compiere ovvero testare la cucina del “lanciato” chef Moreno Cedroni.
Il locale si affaccia con la sua bella vetrata sulla spiaggia di sabbia e ciottoli di Marzocca, la sala è moderna e appena entrati veniamo accolti da un personale molto affettuso.
Sulla carta c’è solo che l’imbarazzo della scelta, ogni piatto dello chef (presentato con relativo anno di creazione) risulta curioso solo per come viene enunciato e la scelta è veramente complicata.
Maitre, sommelier e tutto lo staff ci aiuteranno a dipanare ogni dubbio su pietanze e vini (o se volete birre), saranno altremodo attenti ad ogni nostra minima esigenza.
Se siete pronti ad entrare nel mondo de “La Madonnina del pescatore” potete dare un occhio e una letta a quanto segue…

Bicchierino con gelatina all’arancia

Tris di alici

Piattino del pane (essenziale) accompagnato con Olio di Jesi di Gianni Giacani

Champagne Steinbruck Brut

Gelato di parmigiano, copiato da Ferran Adrià

K:
Astice scioccato con zuppa di pomodoro estiva di verdure in giardiniera e gelatina al sedano rapa, 2007

Lasagnatta di baccalà, patata americana, brodo di topinambour affumicato, 2007

Costoletta di rombo con pastella alla birra chiara, erbe di campo e trippa di coda di rospo, 1998

Il bosco speziato, scenografia con ganache di cioccolato e cannella, gelato al pepe rosa, tronchetto di pan speziato con sentore di tartufo, qualche pioppino e gelatina al ginepro

F:
Susci e Sushi- ricette dal libro ominimo- percorso di 10 crudi, 1999

Tortellini liquidi di parmigiano con carne cruda al basilico, 2007

Cotoletta di tonno, pomodoro, maionese di baccalà alle olive nere, 2008

Tiramisu con gelato al caffè, mascarpone liquido, gelatina al Borghetti e pane del giorno prima

La scatoletta di pesce gusto Simmenthal, 2002

Magnum con amerena insaporito alla lavanda

Piccola pasticceria dal mondo

Cremino e Sorbetto all’anice

Il Coroncino (Verdicchio Jesi DOC Classico Superiore) 2006

Questo locale ha 2 stelle Michelin? Secondo me ancora per poco, qui si vede già la terza all’orizzonte!
Cedroni avrà aperto una gastronomia, altri locali e ha anche una linea di prodotti ma la sua cucina non è affatto distratta!
Siamo di fronte ad un altro Valhalla della ristorazione nel quale tutto funziona alla perfezione dalla cucina al servizio, sembra proprio che lo chef si diverta a presentare portate “giocose” al fortunato cliente, grazie di esistere (no, non è un omaggio a Eros Ramazzotti)!
Meglio lo champagne o il brunello? Meglio il caviale o il tartufo? Meglio Uliassi o Cedroni? C’è solo una risposta, meglio entrambi… Più sostanza il primo, più bollicine il secondo così da far pendere la scelta musicale adatta per la Madonnina del Pescatore verso i frizzanti Nirvana degli esordi con “Bleach” (1989)!

Banchina di Levante, 6
60019 Senigallia (AN)
Tel: 071.65463
www.uliassi.it

Cucina: 46 / 50
Cantina: 8 / 10
Contesto: 4,5 / 5
Sala: 4,5 / 5
Gestione: 4,5 / 5
Servizio: 4 / 5
Mise En Place: 2,5 / 3
Pane: 2 / 3
Coccole: 1 / 3
Dolci: 8 / 10
Caffetteria: 1 / 3
Presentazione piatti: 2,5 / 3

Bonus: 3
Extra: 1.5

TOTALE : 93 / 110

Costo: €€€

Rapporto qualità / prezzo: B

Ultima visita : Estate 2008

Come ogni anno arriva la rassegna rockabilly del “Summer jamboree” in quel di Senigallia quindi quale occasione migliore di verificare le varie voci sentite su questo rampante mono-stellato Michelin?!
Il ristorante si trova proprio sul lungomare, in una caratteristica struttura in legno bianco e tra l’altro mi va di segnalare Senigallia come una bella città sia come centro storico che come spiaggia (la celeberrima spiaggia di velluto).
Ci ricevono e dopo quialche breve indecisione ci fanno accomodare al tavolo, il personale è molto premuroso e ci propongono subito degli stuzzichini con aperitivo prima di poter visionare la carta.
Il locale è suddiviso in sala (molto luminosa grazie alle tante finestre), veranda (dove eravamo noi, apparecchiato con gusto e con buona vista mare) e spiaggia (pochi posti dove si cena a lume di candela).
Ci sono 3 menu ma il cameriere ci dice che si può agevolmente “mischiare le carte”.
Alla fine optiamo per una più “light” scelta alla carta.
Arriva il sommelier che ci aiuta nella scelta da una ricca carta dei vini proponendoci una bottiglia un po’ divesa dal solito. La lista dedica un ampio spazio anche al mondo delle birre.
Nel dettaglio…

Wafer foie gras e nocciola…

…con Shot di Kir royal e crema di Cassis

Grissini (uno alla cipolla e uno al parmigiano)

Ca’ del Bosco Prestige Cuvée

Cannolo di mais con formaggio fuso, Mozzarella in carrozza, Sandwich di baccalà e olive taggiasche

K:
Scampo zen

Strigoli al nero di seppia, parmigiano, calamaretti pennini e basilico

Rombo selvaggio, patate cotte nel grasso d’oca, murici e sugo di piccione

Biscotto al Molasses, gelato di cioccolato, caffè, caramello e liquirizia

F:
Albanella di molluschi e crostacei

Gnocchi con mazzancolle e fiori di zucca

Spigola d’amo, verdure baby, zuppa di topinambour e chantilly al limone

Nocciola in consistenza di crema, croccante crumble, galletta, gelato, polvere e spugna

Stella Flora 2004 - Maria Pia Castelli

Concludendo, un’ esperienza ricchissima dal punto di vista gustativo, una delle migliori cucine provate in vita nostra e una simpatica interazione cliente-piatto!

Il personale passa spesso ad assicurarsi che tutto proceda bene ma se vogliamo trovargli un neo (non per noi ma per i più pignoli!)  non è sempre puntuale a versarti acqua e vino (pecca però giustificabile dalla “morfologia” del locale).
Essendo molto vicini, Madonnina del Pescatore e Uliassi vengono messi a confronto ma la cucina è talmente diversa che risulta difficile confrontarli, abbiamo deciso di dare una votazione appena più alta ad Uliassi perchè le sue portate trasmettono, leggermente, di più al palato (forse eccessiva a tratti la sapidità delle pietanze ma non aggressiva infatti non creerà quella fastidiosa voglia di bere notturna) mentre la Madonnina è più orientata alla conquista di tutti i sensi.
Accostamento musicale? SEnigallia diventa SEattle e Uliassi si trasforma nei Soundgarden di “UltraMega OK” (1988)!

PS: Ci scusiamo per la scarsa qualità delle immagini, ma la poca luce (abbastanza per creare un’atmosfera molto accogliente ma non per fare foto “veloci” e di qualità) non ci è venuta in aiuto!

Lungo Mare Alighieri Dante, 3
60019 Senigallia (AN)
Tel: 071 64760

-Qualità: 7.5 / 10
-Posizione: 4 / 5
-Ambiente: 3 / 5
-Personale: 4 / 5
-Appeal: 2 / 5

Rapporto qualità / prezzo: B

TOTALE : 20.5 / 30

Bella location a due passi dalla spiaggia per questa pizzeria dagli ambienti molto curati.
Il personale è cordiale e quello che conta di più è che la pizza è buona, consiglio vivamente quella con mozzarella di bufala e pomodorini!
Il Summer jamborre impazza per le strade quindi come tema della serata può andar bene il rockabilly dei BOPPIN’ KIDS in “Go wild” (1986)!

Via Al mulino 12/B
43013 Torrechiara (PR)
Tel: 0521 355122

Cucina: 26 / 50
Cantina: 6 / 10
Contesto: 4 / 5
Sala: 2.5 / 5
Gestione: 2.5 / 5
Servizio: 2.5 / 5
Mise En Place: 1 / 3
Pane: 1 / 3
Coccole: 0 / 3
Dolci: 5.5 / 10
Caffetteria: 1 / 3
Presentazione piatti: 0 / 3

Bonus: 0.5
Extra: 0.5

TOTALE : 53 / 110

Costo: €

Rapporto qualità / prezzo: B

Ultima visita: Primavera 2006 
Ai piedi dell’affascinante castello di Torrechiara si trova questa trattoria dall’ambiente informale (decisamente meglio la soluzione estiva all’aperto) con cucina tipicamente parmigiana e clima familiare.
Niente da segnalare di particolare, vale giusto una tappa durante il Giro dei Castelli del parmense, se siete intenzionati a non spendere troppo.
Per le atmosfere gotiche e neo-rinascimentali che evoca il castello mi viene da abbinare al Ristorante Al Mulino un gruppo metal ovvero i TYPE 0 NEGATIVE con “Bloody Kisses” (1993)!

c/o Hotel Salus
Piazza Ponci, 7
43048 Sant’Andrea Bagni (PR)

Cucina: 26 / 50
Cantina: 6 / 10
Contesto: 3.5 / 5
Sala: 3 / 5
Gestione: 3.5 / 5
Servizio: 3 / 5
Mise En Place: 1 / 3
Pane: 1 / 3
Coccole: 0 / 3
Dolci: 6 / 10
Caffetteria: 1 / 3
Presentazione piatti: 1 / 3

Bonus: 1
Extra: 1

TOTALE : 57 / 110

Costo: €

Rapporto qualità / prezzo: B\C

Ultima visita: Autunno 2006

Abbiamo recuperato questa (e altre) recensioni da un nostro vecchio bloc-notes di appunti, come si può vedere i nostri primi commenti erano più sommari o superficiali e non facevamo foto, se non col telefonino (non che ora andiamo sempre con la macchina fotografica ma quando possiamo e ci ricordiamo cerchiamo di portarla e di fare gli scatti ma sempre senza dare troppo nell’occhio :P).

Nei primi anni novanta Sant’Andrea bagni era una città termale abbastanza viva, ora sembra sia passata di moda e stessa sorte ha avuto questo locale.
Non so se sia così anche in estate ma quando ci siamo capitati noi era evidente che il ristorante sopravvivesse solo in funzione dell’albergo (frequentato esclusivamente da anziani) quindi la qualità del cibo viene di conseguenza.
Grandi buffet per antipasti e dolci, cibo non degno di nota ma almeno personale cordiale.
Dato che come ristorante di livello stanno alzando bandiera bianca opto per l’ironico Franco Battiato di “La voce del padrone” (1981)!

Località Castellaro, 3
43038 Sala Baganza (PR)
Tel: 0521 833772

-Qualità: 7 / 10
-Posizione: 3 / 5
-Ambiente: 3 / 5
-Personale: 3 / 5
-Appeal: 2 / 5

Rapporto qualità / prezzo: B

TOTALE : 18 / 30

Ultima visita: Estate 2005
Ok, è anche una trattoria ma non mi sembra il caso di segnalarlo come ristorante perchè dal mio punto di vista la qualità della sua pizza alta (buona ma non sempre eccelsa) supera di gran lunga quella delle portate in lista (le porzioni sono abbondanti nel caso interessasse a qualcuno).
Appuntamento fisso dei parmigiani per una cenetta estiva grazie al bel gazebo nel verde (ci troviamo sulle prime colline, vicinissimo al Golf Club “La Rocca” di Sala baganza), viene dimenticato in autunno perchè la sala interna è quella tipica delle trattorie dei paesini di campagna.
Il servizio è spedito ma abbastanza cordiale ed efficente dato il gran caos che regna sempre in sala.
Per noi è pollice su al 90% (in estate)!
A questo locale semplice ma ben frequentato accostiamo la musica folk e impegnata di Francesco Guccini e il suo Radici (1972).

Viale Romagnosi, 5m
43039 Salsomaggiore (PR)
Tel: 0524 574111

-Qualità: 7 / 10
-Posizione: 3 / 5
-Ambiente: 2 / 5
-Personale: 3 / 5
-Appeal: 1 / 5

Rapporto qualità / prezzo: B

TOTALE : 16 / 30

Ultima visita: Estate 2006
Nella città delle terme e di Miss Italia la “place to be” per una “pizzata” è di sicuro questo locale dove si può gustare una buona pizza alta (molto focacciosa), anche il resto della carta è superiore alla media delle pizzerie (tutti questi fattori contribuiscono ad un conto più elevato della media ma alla fine la qualità, e anche un po’ l’ambiente, si pagano sempre).
Dato che Salso, ogni volta che ci capito sembra sempre più in crisi, e siccome La Porchetta potrebbe essere un titolo di un loro album decido che questa pizzeria può avere affinità musicale con gli SQUALLOR, album consigliato: “Troia” (1973)!

Via Cremonese, 156
Loc. Fontana (PR)
Tel: 0521 647137

-Qualità: 6.5 / 10
-Posizione: 1 / 5
-Ambiente: 2 / 5
-Personale: 32 / 5
-Appeal: 2 / 5

Rapporto qualità / prezzo: B

TOTALE : 14.5 / 30

Ultima visita: Autunno 2007
Siamo su una strada provinciale poco fuori Parma, da fuori non gli daresti una lira (anzi un euro) invece il pizzaiolo ha una buona mano e la Margherita è veramente ben fatta.
Se volessi scegliere un gruppo musicale da abbianare a questa pizzeria sceglierei ELIO E LE STORIE TESE perchè anche a loro non viene dato un gran credito “da fuori”, ovvero come musicisti, invece sono degli esecutori impeccabili e come album consiglierei un buon “Elio Samaga Hukapan Kariyana Turu” del 1989!

Strada Torchio, 89
43010 Fontevivo (PR)
Tel: 0521 610462

-Qualità: 6.5 / 10
-Posizione: 2 / 5
-Ambiente: 2 / 5
-Personale: 2 / 5
-Appeal: 1 / 5

Rapporto qualità / prezzo: B

TOTALE : 13.5 / 30

Ultima visita: Autunno 2007
Appena prima del paese di Fontevivo si trova questa sempre affollattissima pizzeria dove sicuramente non potrete fare una cena romantica ma solo “baracca” con gli amici.
Vastissima la scelta di pizze e affini, ce ne è per tutti i gusti anche i più noiosi.
All’enorme menu affianco una sconfinata discografia, quella di un gruppo italiano (come abbiamo deciso di fare con gli “Altri locali”), quindi quale gruppo è più longevo in Italia dei Pooh?! Il disco scelto è il loro raro “Brennero 66 - Per quelli come noi” (1966)!

Via II Agosto,2
43044 Collecchio (PR)
Tel: 0521 802871

-Qualità: 7 / 10
-Posizione: 2 / 5
-Ambiente: 3 / 5
-Personale: 3 / 5
-Appeal: 2 / 5

Rapporto qualità / prezzo: B

TOTALE : 17 / 30

Ultima visita: Estate 2007
Altra pizzeria amata dai cultori della pizza alta, ci troviamo sulla strada provinciale che attraversa Collecchio ma con un po’ di vegetazione intorno sono riusciti a creare un ambiente quasi gradevole (anche nella soluzione estiva).
Sala grande ma carina (molto primi anni novanta),  durante l’ultima visita ci hanno presentato una carta delle birre e dei dessert con il risultato di un conto leggermente superiore alla media.
La scelta musicale giusta per dare un’ idea di questo locale può essere quella dei GAZNEVADA di “Sick Soundtrack” (1980), la band bolognese fu tra le prime ad innovare lo stantio rock italiano e così questa pizzeria, nel suo piccolo, ha fatto (più in passato che oggi) diversi passi in avanti per offrire una linea di prodotti più variegata rispetto alla classica pizzeria.